【食譜】金沙茄子|15分鐘超簡單茄子料理,裹滿鹹香金沙的美味茄子
平常吃過金沙苦瓜、金沙豆腐之類,但有沒有想過金沙也能做茄子呢?很多人討厭的茄子搖身一變也能非常好吃,不用複雜的工法,只要簡單炸過拿去跟鹹蛋炒炒,簡單好吃的金沙茄子就完成喵。
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金沙茄子:
材料:
油*適量
水*適量
蔥*2根
鹽巴*1茶匙
茄子*300g
辣椒*1根
太白粉*適量
鹹蛋黃*4顆
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作法步驟:
1.將茄子切小段後泡水,加入鹽巴泡15分鐘。
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2.辣椒切碎,蔥切成蔥花。
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3.將茄子裹上一層薄薄的太白粉。
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4.接著將一鍋油用中火煮滾,放入茄子炸30秒後撈起。
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5.拿出鍋子加入一層油,放入蔥花(一半)用小火爆香2分鐘。
![【食譜】金沙茄子|15分鐘超簡單茄子料理,裹滿鹹香金沙的美味茄子 7 金沙茄子](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/04/550607.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
6.將鹹蛋黃切碎後放進去跟蔥花拌炒直到化成金沙,再放入茄子、蔥花(剩下一半),一起用中火翻炒2分鐘即可。
![【食譜】金沙茄子|15分鐘超簡單茄子料理,裹滿鹹香金沙的美味茄子 8 金沙茄子](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/04/550608.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
7.撒上辣椒就完成。
![【食譜】金沙茄子|15分鐘超簡單茄子料理,裹滿鹹香金沙的美味茄子 9 金沙茄子食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/04/550609.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
![【食譜】金沙茄子|15分鐘超簡單茄子料理,裹滿鹹香金沙的美味茄子 10 茄子作法](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/04/550610.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
宅喵平時做為普通上班族,興趣是到處尋訪美食與分享食記,希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人,不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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