這次來做老菜脯雞湯,分別使用了三種年限的陳年老菜脯,因不同年份的不同滋味而產生較深層次感的濃郁味道,用雞湯與九孔ㄧ起熬煮後的鮮甜真是令人迷醉。經資料顯示老菜脯有抗氧化、促進新陳代謝的效果,不只是好喝還很健康,重點是一點都不難,簡單幾個步驟就能燉的十分好喝,但老菜脯取得上或許比較麻煩喵。 老菜脯雞湯 材料: 蔥*3根 水*適量 九孔*5-6個 米酒*1大匙 雞骨架*3副 烏骨雞*1隻 白...
這次一起來做超簡單的清蒸九孔,九孔跟鮑魚總是會被混為一談,但其實不光是大小有差異,口感上也會有所差別,九孔吃起來較有彈性;鮑魚則是比較軟嫩的感覺,更喜歡哪種則端看個人口味,這次清蒸九孔最重要的就是海鮮的鮮度要夠,新鮮就只要簡單調味蒸一蒸就會很美味喵。 清蒸九孔 材料: 蔥*2根 辣椒*1根 薑片*6片 蒜頭*4個 醬油*2大匙 米酒*1大匙 魚露*1小匙 粉絲*1小包 九孔*13-15...
嘉義的雞肉飯名聞遐邇,實際做起來卻也不難,簡單就能做出香氣十足的雞肉飯,雞肉好吃再淋上醬汁,不多吃個兩碗飯還真說不過去,就讓我們一起來做拔,雞肉飯用的油蔥酥是自己做的可參考【這篇】。 嘉義雞肉飯 材料: 蔥*3根 水*適量 香油*1小匙 薑片*4-5片 米酒*1大匙 蒜頭*4-5個 芥末*1小匙 蔭油*1大匙 醬油*1大匙 鹽巴*1小匙 三溫糖*1小匙 雞骨架*3副 雞胸肉*2片 油蔥...
這次要來做超簡單的古早味油蔥酥,不只可以加在飯中配著吃,也能拿來炒菜、做雞肉飯,很多料理只要加一點點就會又香又好吃,重點是超級簡單,只要三步驟就能做好喵。 油蔥酥 材料: 豬油*600g 紅蔥頭*300g 作法步驟: 1.紅蔥頭切成小片。 2.豬油切成小塊後放鍋小火爆香10分鐘。 3.熄火後把豬油渣撈起來,之後放入切好的紅蔥頭,再用大火煮10分鐘直到紅蔥頭稍微變褐色,最...
参火木鮮切牛排是這個月才剛開幕的牛排館,是花蓮第一家引進秤斤論兩鮮切牛排的方式,有三種可以依克計價來選擇份量多寡,除此之外也有乾濕式熟成的頂級牛排可以選,簡單說,從平價到高檔牛排都有,而且目前嚐過的都有不錯的表現,服務跟氣氛也都具高規格與標準,當然可能是新開幕多少有點小瑕疵,但的確是家很有潛力的店家喵。 一、店家環境: ▶外部: ▽位於文創園區旁的巷子進去,附近真的很難停車,可能可以選...
這次介紹的是花蓮玉里開了好久的牛哥平價牛排,因為價格便宜又有吃到飽的沙拉吧,深受當地人所喜愛,這次吃的牛排不貴又比夜市牛排好上一個檔次,基本上沒有使用組合肉的感覺,如果想吃個牛排又不想花大錢,牛哥會是個不錯的選擇喵。 一、店家環境: ▶外部: ▽外觀上比較不起眼,不過看上去就蠻大一間,也很多人穿梭於其中。 ▶內部: ▽店內就是那種平價牛排該有的感覺,有種舊時代牛排館的感覺,燈光稍微...
KukkoroDays是Qureate出品的Days系列第五作,延續著以往與各市女主角酸甜的戀愛同居故事,這次可是正統的女騎士,不管是個性、外表都非常標準,如果喜歡戀愛文字冒險由系,又不討厭女騎士的設定,那可別錯過這款喵。 https://www.youtube.com/watch?v=HVjzC1qs_Bc 感想: 就如前所述,故事很直白的就是與從天而降女騎士的同居生活,大概就是個比較套路的...
車輪茄魚卵冷盤是家母的創意料理,運用原住民料理中才會出現的車輪茄,搭配魚卵跟鴻禧菇,車輪茄稍微有點微微的苦味,但卻是相當健康的食材,能夠消暑、降火。且與魚卵搭配如盛開的太陽花般兼具美味與光彩,鴻禧菇除了配色外也相當好吃,總而言之,是道簡單又可口的健康冷盤喵。 車輪茄魚卵冷盤 材料: 旗魚卵*100g 車輪茄*16-17個 鴻禧菇*半包(約50-60g) 作法步驟: 1.魚卵切片...
我的咖啡館是花蓮光復這邊相當熱門的餐廳,主打原住民風的創意料理,讓異國料理中增添原住民風格,套餐的形式卻毫不偷工減料,從前菜、湯到主菜都很用心,讓人吃的很飽又滿足喵。 一、店家環境: ▶外部: ▽外觀上就能看出用心,充滿手做的風格。 ▶內部: ▽裡面的座位並不多,大約20個位子左右,假日生意很好建議早點來,因為不能訂位。 ▽店內充滿著原住民風格,很多手工藝品與裝飾。 二、MEN...
121美式壽司是近期吃到頗具特色的餐廳,有別於一般日式料理店,握壽司融合了美式風格,不管是口感或口味都很新奇,且店內的壽司捲幾乎都是老闆的創新之作,如果想挑戰不同於以往的壽司,那一定要來試試看喵。 一、店家環境: ▶外部: ▽位於花蓮火車站前站附近,走路約5分鐘處,附近蠻多停車格的,不用擔心沒車位。 ▶內部: ▽店內空間不算小,整體乾淨卻也樸素,不知道為何有點熱...冷氣不強。 二...