【蛋料理】西班牙七彩馬鈴薯烘蛋｜簡單就能做好視覺、味覺雙享受的美味烘蛋

這次要來做西班牙七彩馬鈴薯烘蛋食譜，其實就算不用多種顏色的馬鈴薯也可以，比較難的地方在於掌握蛋的熟度，其它都很簡單，東西切一切丟到蛋汁中煎一煎救完成，吃起來有種多層次的感覺，還有濃郁的起司奶香，雖然熱量有點高，但超級好吃的喵。

西班牙七彩馬鈴薯烘蛋｜食材

番茄*1個
牛奶*1大匙
雞蛋*8個
鹽巴*2大匙
茶菇*少量
米酒*1大匙
櫛瓜*少量
洋蔥*半個
起司*適量
小番茄*7顆
美白菇*少量
紅蘿蔔*少量
橄欖油*適量
馬鈴薯*4個(可一般可彩色)適量
義式香料*適量

西班牙七彩馬鈴薯烘蛋｜料理步驟

1.馬鈴薯(先蒸熟)、番茄、小番茄切片，櫛瓜、洋蔥、美白菇、茶菇切碎。

2.加入橄欖油中火爆香洋蔥約1分中，之後加入櫛瓜、小番茄及美白菇、茶菇再炒2分鐘後放涼。

3.雞蛋打好加入步驟2放涼的食材，還有步驟1切好剩下的材料(除番茄外)，之後再加入鹽巴、牛奶、米酒攪拌均勻。

4.橄欖油要倒大量約五大匙，之後導入步驟3的材料、適量的起司，小火煮3分鐘後翻面再煮3分鐘。

5.最後再翻面一次，再上面灑滿起司再放上番茄片煮2分鐘就完成了。

完成:

筆者碎碎念

烘蛋是西式的常見菜色，通常都會加入蔬菜跟肉類，有點像是雞蛋做成的蛋披薩，可以加入豐盛的食材，讓整體更加美味跟豪華喵。

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