【牛肉料理】榨菜炒牛肉食譜｜超簡單零難度料理，隨便炒炒都好吃

懶人都能做的榨菜炒牛肉食譜，這算是很簡單的牛肉料理，唯一就是別把牛肉炒得太老，其他應該沒難的地方，隨便炒一炒就有清脆可口的榨菜炒牛肉，輕鬆就上桌摟，這次剛好買了復興醬園的榨菜，一定要來好好煮一下喵。

榨菜炒牛肉｜食材

油*適量
水*適量
榨菜*1個
米酒*1碗
蒜頭*2顆
薑片*3片
洋蔥*半個
乾辣椒*約1大匙
玉米粉*1大匙
杏鮑菇*200克
紅蘿蔔*半根
牛肉片*300克
油蔥酥*1大匙
雞胸肉*100克(這個可以不用，只是純粹多加的)
十三香粉*1大匙

榨菜炒牛肉｜料理步驟

1.榨菜切細絲後泡水1小時左右。

2.杏鮑菇、紅蘿蔔洋蔥都切絲，蒜頭跟薑片都切成末。

3.牛肉跟雞肉先加米酒1碗去腥醃大約半小時，之後加入玉米粉跟十三香粉攪拌均勻。

4.中火加入油煮熱後加一半的薑蒜末爆香30秒。

5.快炒牛肉跟雞肉，看到兩邊都變色後就可以拿起。

6.一樣加入油後薑蒜末爆香30秒後加入洋蔥再炒20秒。

7.加入杏鮑菇再炒約20秒，如果太乾可以加點水。

8.接著加入紅蘿蔔跟榨菜一起翻炒20秒左右。

9.最後加入肉類跟乾辣椒還有油蔥酥，翻炒約30秒後就可以起鍋。

10.完成。

筆者碎碎念

榨菜炒牛肉說的白點就是榨菜跟牛肉炒一炒，跟榨菜炒肉絲也差不多，只是肉類的抉擇問題，本身也很簡單，炒一炒唯一就怕太熟，其它都隨意喵。

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