【食譜】塔香清炒山瓜子｜堯美海瓜子的美味海鮮，五分鐘就能上桌的簡單料理
塔香清炒山瓜子食譜，是用山瓜子(橫簾蛤)取代常見的海瓜子，並且用九層塔加酒來簡單炒過，非常輕鬆就能在家做好的菜色，最重要的是山瓜子的鮮甜很好的引導而出，肉質也非常纖細軟嫩，滿滿塔香的炒一下，相信大家都會很愛吃喵。
塔香清炒山瓜子｜食材
油*適量
辣椒*1根
魚露*1大匙
番茄*半顆
洋蔥*半顆
蒜頭*3-4顆
山瓜子*600g
高粱酒*2大匙
九層塔*50g
塔香清炒山瓜子｜料理步驟
1.洋蔥、番茄、蒜頭切小塊。
2.拿鍋子加點油再放入洋蔥、番茄、蒜頭用小火爆香1分鐘。
3.接著放入山瓜子、九層塔、高粱酒及魚露，用中火翻炒約3分鐘即可。
4.放上辣椒裝飾就完成:
筆者碎碎念
山瓜子是真的挺罕見，偶爾才在市場看的到，有些人也會跟海瓜子搞混，相比之下，價格便宜些，肉質倒是差異不大歐。
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